Lav'a Belle Rezepte

Ihr sucht neue Inspirationen wie ihr Lav'a Belle genießen könnt oder wollt einfach noch einmal das Mischverhältnis nachschauen? Hier seid ihr richtig. Lav'a Belle lässt sich wunderbar vielfältig kombinieren und für jeden Geschmack ist mindestens eine Variante dabei. Hier sind unsere Lieblingsrezepte als Inspiration und zum Nachmixen.

Lav'a Belle Spritz-Varianten

Besonders im Freien tagsüber und am frühen Abend, zur Aperitivo-Hour, ist der Spritz in all seinen Varianten beliebt. Lav'a Belle lässt sich auf vielfältige Weise als Spritz zubereiten. Hier stellen wir euch die besten Spritz-Rezepte vor.

Alle Varianten sind erfrischende und leichte Drinks mit insgesamt nur ca. 3,6% Vol. - oder natürlich ganz alkoholfrei, wenn ihr unsere alkoholfreie Variante Liberté verwendet.

Zutaten

• 5 cl Lav'a Belle mit/ohne Alkohol
• 16 cl Sparkling Filler eurer Wahl - siehe Varianten unten
• Eiswürfel

Garnitur: Rosmarinzweig (klassisch) - Varianten siehe unten

Zubereitung
Ein Aperitif- oder Weinglas mit Eiswürfeln füllen, dann zuerst den Filler, danach Lav'a Belle hinzufügen und ggf. einmal umrühren. Optional mit Rosmarinzweig oder Zitronenzeste garnieren.

Lav'a Berry (Wildberry)

Lav'a Belle mit Wildberry ist wunderbar fruchtig und verbindet die Lavendel- und Kräuternoten mit einer angenehmen Süße der Waldbeeren. Alternativ zum Rosmarin kann man auch schön mit (gefrorenen) Beeren garnieren.

Lav'a Lemon Crush (Bitter Lemon)

Wer es auch fruchtig, aber ein kleines bisschen zitroniger und ganz leicht bitter mag, ist mit dem Lemon Crush gut beraten. Von einigen Herstellern gibt es auch "Zero" Bitter Lemon, mit dem man ein paar Kalorien sparen kann.

Lav'a Belle Tonic (Tonic Water)

Die leichte Bitterkeit eines Tonic Waters ergänzt die floralen Noten von Lav'a Belle hervorragend und ergibt einen herrlich frischen Drink. Je nachdem, ob ihr "normales" Indian Tonic, extra trockenes, oder mediterranes verwendet, wird der Drink insgesamt milder oder etwas herber. Wenn ihr es etwas intensiver bzw. süßer mögt, könnt ihr einen Schuss Lav'a Belle mehr nehmen.

Nizza Mule (Ginger Beer)

Ist das noch ein Spritz oder doch wieder ein Cocktail? Wer es leicht würzig mag, ist hier richtig. Zusätzlich ein kleiner Spritzer Zitrone, wer es besonders spicy mag, und/oder ein Tropfen Holunderblütensirup, wenn man es etwas weicher abrunden mag. Den Nizza Mule könnt ihr sowohl im Longdrink-, als auch Stielglas servieren und mit einem Stück Limette oder Ingwer garnieren, je nachdem, wie ihr ihn interpretiert. Nur der klassische Metallbecher wäre in diesem Fall wegen der Farbe schade.

Riviera Spritz (Sekt)

Schaumwein bringt die Kräuter von Lav'a Belle zum Vorschein. Wer es etwas herber mag, sollte hierzu greifen. Ihr könnt den "normalen" Spritz noch weiter verfeinern, indem ihr einen Spritzer Sirup und Likör hinzugebt. Bekannte Varianten sind der "Monaco Spritz" mit extra Lavendelblütensirup und der "Lavender sur Seine" mit St. Germain Holunderblütenlikör.

Provence Spritz (Wein & Wasser)

Noch etwas leichter und traditioneller sind Spritz-Varianten mit Weiß- oder Roséwein und Mineralwasser, besonders "echt" natürlich mit Wein aus der Provence. Aber es geht auch anders, unser Pre-Mix "Le Spritz" zum Beispiel ist mit österreichischem Rosé.

Bar-Klassiker mit Lav'a Belle

Klassische Drinks für die Bar oder altbewährte Aperitif-Konzepte, mit einer charakteristischen Note von Lav'a Belle neu interpretiert.

Lav'a Belle Sour – unser Signature

Das Getränk
Unser Signature, auch bekannt als „Esprit de Provence". Der COSMOPOLITAN Drink des Monats (November 2022) und auf den Karten vieler Sternegastronomien zu finden. Eine wundervolle Balance aus blumigen Lavendelnoten, sanften Kräutern der Provence und leichter Frische durch die Zitrone. Mit Zucker und Zitrone könnt ihr variieren, wie es euch am besten schmeckt.

Zutaten

• 6 cl Lav'a Belle
• 3 cl frischer Zitronensaft
• 1,5 cl Zuckersirup
• Ein halbes Eiweiß oder alternativ veganes Eiweißpulver (optional)
• Eiswürfel

Zubereitung
Alle Zutaten erst einmal ohne Eiswürfel, dann ein zweites Mal mit Eiswürfeln kräftig schütteln. Dann auf neue Eiswürfel in einem Glas abseihen. Das Eiweiß ist optional: Mit Eiweiß wird der Drink cremiger und etwas sanfter, ohne Eiweiß dünnflüssiger und frischer.

Lav'a Belle Gin Sour

Das Getränk
Etwas kräftiger als der Lav'a Belle Sour, etwas milder als ein klassischer Gin Sour – dieser Drink vereint, was zusammengehört. Hervorragend als klassischer Aperitif zu jeder Gelegenheit.

Zutaten

• 4 cl Lav'a Belle
• 4 cl Dry Gin
• 2 cl frischer Zitronensaft
• 1 cl Zuckersirup
• Eiswürfel
• Thymian-, Rosmarinzweig oder Zitronenzeste (optional)

Zubereitung
Alle Zutaten einmal mit Eiswürfeln kräftig schütteln, dann auf neue Eiswürfel im Glas abseihen. Optional je nach Gin mit Botanicals garnieren.

Lav'a Belle Gin Tonic

Das Getränk
Ein Gin Tonic mit Lav'a Belle – ein leckerer Twist des klassischen und allseits beliebten Longdrinks.

Zutaten

• 3 cl Lav'a Belle
• 4 cl Dry Gin
• 18 cl Tonic Water (je nach Geschmack mild oder dry)
• Eiswürfel
• Thymian-, Rosmarinzweig oder Zitronenzeste (optional)

Zubereitung
Lav'a Belle und Gin auf Eiswürfeln ins Glas geben und mit Tonic Water aufgießen. Optional je nach Gin mit Botanicals garnieren.

Purple Negroni

Das Getränk
Ein Twist des legendären Negroni. Das unseres Erachtens ausgewogenste Ergebnis bekommt ihr mit diesem Rezept; mit rotem Wermut und Campari seid ihr näher am Original und vollmundiger unterwegs, dafür treten die floralen Noten etwas in den Hintergrund. Beides absolut empfehlenswert.

Zutaten

• 3 cl Lav'a Belle
• 3 cl Dry Gin
• 2 cl trockener weißer Wermut
• 1 cl klarer Bitter
• Eiswürfel

Zubereitung
Alle Zutaten im Rührglas auf Eis rühren, dann auf neues Eis im Glas abseihen. Optional mit rotem Wermut (vollmundiger) oder halbtrockenem weißem Wermut (samtiger, lieblicher).

Wer den Purple Negroni lieber fertig gemixt hat: Mit L'Amère gibt es ihn auch in unserer exklusiven Rezeptur, fertig in der Flasche – einfach auf Eis servieren.

Lav'a Belle Mojito

Das Getränk
Der beliebte Sommercocktail mit etwas Lav'a Belle – perfekt für heiße Sommertage und -nächte, am Strand wie in der Stadt.

Zutaten

• 3 cl Lav'a Belle
• 4 cl weißer Rum
• 6 cl Soda-/Mineralwasser
• 2–3 Limettenscheiben
• 2–3 Ästchen Minzblätter
• Crushed Ice

Zubereitung
Limetten und Minzblätter im Glas leicht zerdrücken, dann das Glas mit Crushed Ice auffüllen und mit Lav'a Belle, Rum und Sodawasser aufgießen.

Nizza Mule

Das Getränk
Ist das noch ein Cocktail oder fast schon wieder ein Spritz? Den Nizza Mule könnt ihr im Longdrink- wie im Stielglas servieren, je nachdem, wie ihr ihn interpretiert. Nur der klassische Metallbecher wäre wegen der Farbe schade.

Zutaten

• 5 cl Lav'a Belle
• 15 cl Ginger Beer
• 1 cl Holunderblütensirup

Zubereitung
Eiswürfel, Ginger Beer, Lav'a Belle und Holunderblütensirup in ein Glas eurer Wahl geben und einmal leicht umrühren.

Cocktail-Specials von Top-Barkeepern

Besondere und ausgefallene Kreationen mit Lav'a Belle von herausragenden Barkeepern.

Lav'a Belle Champagner-Cocktail

Das Getränk
Kreation von Sven Goller von der Bar „Das Schwarze Schaf" in Bamberg für Breuninger Nürnberg – dort in der Konfiserie als „Breuninger Spritz Royal". Lav'a Belle kombiniert mit ausgewogenen Noten von süßer Orange und frischem Verjus.

Zutaten

• 3 cl Lav'a Belle
• 3 cl Verjus (alternativ weißer Wermut extra trocken)
• 5 cl Cointreau
• 15 cl Champagner
• Orangenschnitz (optional)

Zubereitung
Lav'a Belle, Verjus und Cointreau in eine gekühlte Cocktailschale gießen und mit gekühltem Champagner aufgießen. Optional mit Orangenschnitz garnieren. Alternativ mit weißem Wermut anstatt Verjus (etwas süßer).

Lavender Garden

Das Getränk
Die Kreation von Armin Mayer, Ritzi Stuttgart, vereint Wermut, Gin und Lav'a Belle in einer harmonischen Kombination, in der alle Komponenten in einer vollmundigen Gesamtkomposition aufgehen.

Zutaten

• 3 cl Lav'a Belle
• 2 cl Dry Gin
• 2 cl Rosé Wermut
• 1 cl frischer Zitronensaft
• 1 cl Rohrzuckersirup
• getrocknete Orangenscheibe (optional)

Zubereitung
Alle Zutaten gemeinsam mit Eis kräftig schütteln und in eine vorgekühlte Coupette ohne Eis abseihen. Optional mit getrockneter Orangenschale garnieren.

La Vie est Belle

Das Getränk
Adrienne Peters von der Sands Bar in Hamburg begeistert uns mit der zugleich frischen wie blumigen Kombination von Tequila und Lavendelnoten.

Zutaten

• 2 cl Lav'a Belle
• 4 cl weißer Tequila
• 1,5 cl Lavendelsirup
• 1 cl frischer Limettensaft
• 0,5 cl Rohrzuckersirup
• Zitronenzeste (optional)

Zubereitung
Alle Zutaten gemeinsam mit Eis kräftig schütteln und in ein großes Likörglas auf neue Eiswürfel abseihen. Optional mit Zitronenzeste garnieren.

First Word Twist

Das Getränk
Im Dietrich's in Lübeck von Clemens Dietrich kreiert: Aus der Kombination dreier Aperitif-Sorten entsteht ein wundervoll bitter-floraler Cocktail.

Zutaten

• 2 cl Lav'a Belle
• 2 cl Wermut
• 2 cl Aperol
• 2 cl frischer Zitronensaft
• Orangenzeste

Zubereitung
Alle Zutaten gemeinsam mit Eis kräftig schütteln und in eine vorgekühlte Cocktailschale ohne Eiswürfel abseihen. Mit frischer Orangenzeste garnieren.

Lav'a Belle Spuma

Das Getränk
Diese Spuma von Mathias Volz aus dem Paul & George Stuttgart lässt sich hervorragend als Topping für vielerlei Drinks oder auch Desserts verwenden.

Zutaten für einen Liter

• 500 ml Lav'a Belle
• 200 ml Crème de Violette
• 300 ml naturtrüber Apfelsaft
• 60 g Espuma-Pulver

Zubereitung
Alle Zutaten im Mixer einheitlich vermengen und in einen Sahnesiphon füllen.

Winter-Rezepte mit Lav'a Belle

Echtes Savoir-vivre hört im Herbst und Winter nicht einfach auf. Lav'a Belle lässt sich auch in den kühleren Jahreszeiten in hervorragenden Kreationen genießen – ob bei einem gesetzten Essen, an der Bar oder beim Après-Ski.

Hot Lav'a Belle

Das Getränk
Das erste Mal gesichtet auf dem Stuttgarter Weihnachtsmarkt, hat der Glühwein mit Lav'a Belle inzwischen die Weihnachtsmärkte und Après-Ski-Terrassen diverser Berghütten erobert. Süffig, mit angenehm dampfenden Lavendel-Kräuter-Aromen in der Nase.

Zutaten

• 4 cl Lav'a Belle
• 200 ml weißer Glühwein
• Orangenschnitz (optional)

Zubereitung
Erhitzten Glühwein ins Glas füllen, dann Lav'a Belle hinzugeben. Optional mit Orangenschnitz garnieren.

The Icon

Das Getränk
Die Kreation von Eric Bergmann bringt Lav'a Belle auf die Party. Ob gehoben in der Coupette oder im Longdrink-Glas – The Icon passt sich vielseitig an und schmeckt dabei jederzeit angenehm fruchtig-frisch.

Zutaten

• 3 cl Lav'a Belle
• 12,5 cl Red Bull White Edition
• 0,5 cl d'arbo Wildpreiselbeersirup

Alpine Lavender Blend

Das Getränk
Alpenkräuter treffen auf Kräuter der Provence – und ergänzen sich wunderbar!

Zutaten

• 4 cl Lav'a Belle
• 16 cl Almdudler